Modo de preparación
Tamizar la harina en un bol y hacer un hueco en el que se vierte el agua ligeramente tibia. Agregar la levadura y una pizca generosa de azúcar. Remover y dejar que la levadura se active durante 5-6 minutos.
Echar el aceite, poner la sal en la harina y amasar una masa suave y elástica. Si es necesario, agregar harina al amasar, pero no mucha para que la masa quede esponjosa, suave, pero no pegajosa.
Formar 8 bolitas y aplanar cada una con las palmas, poner en el centro un relleno de mozzarella con tomates cherry y orégano, mozzarella con aceitunas o paté.
Untar los bordes doblando la masa hacia adentro y sellando bien en el centro donde se unen los extremos.
Colocar los panecillos en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal o ligeramente engrasada. Dejar una distancia entre ellos.
Dejar reposar durante 30-40 minutos.
Hornear los panecillos rellenos en el horno a 185 grados durante 25 minutos o hasta que estén dorados.
*Horneo en dos tandas para asegurarme de que no se peguen.
¡Buen provecho!
