Modo de preparación
Se ponen el azúcar y el agua a fuego moderado y se hierven hasta obtener un almíbar dulce durante 3-4 minutos.
Se vierte brandy en el almíbar caliente.
El melón redondo se corta transversalmente por la mitad. Las semillas se sacan con una cuchara y se ponen en un colador, que se coloca encima de un vaso para escurrir el jugo (presione con una cuchara).
Con un utensilio adecuado (yo usé la misma cuchara), cortamos la parte carnosa de la fruta, con cuidado de no perforar la piel.
El jugo que se separa también se vierte al separarlo de la parte de la semilla y se añade al almíbar.
Los melones se envuelven en film transparente y se guardan en el frigorífico.
Triturar el melón (400 g de la fruta ahuecada) junto con el almíbar (120 ml del mismo) en una batidora. Se obtiene un puré suave y de densidad media.
La mezcla de fruta se vierte en moldes para hacer hielo y se coloca en el congelador por un mínimo de 4 horas hasta que endurezca bien.
Los tazones de mitades de melón se sacan del frigorífico.
Colocar los cubos congelados de la mezcla de frutas en una licuadora y triturar durante 3-4 segundos. No se endurecen mucho, así que no te preocupes si dificultan tu aparato.
Sólo hay que triturarlos, no dejarlos suaves como sorbete de frutas.
Rellenar los melones con granizado, decorar con menta y servir inmediatamente.
¡Una gran sugerencia para los días de verano es este postre fresco de verano con melón!
