Modo de preparación
Pelamos los tomates y el pepino. Limpiamos la sandía y el pimiento rojo de las semillas.
Cortamos la fruta y las verduras en trozos y los colocamos en el vaso de la batidora.
Trituramos hasta obtener una mezcla homogénea muy fina. Si es necesario pasamos por un colador de maya fina. Condimentamos el gazpacho con sal al gusto y aceite de oliva.
Guardamos en el frigorífico durante unas horas y servimos el gazpacho bien frío, decorado con las hojas frescas de albahaca.
