Modo de preparación
Las frutas deshidratadas se pican o muelen en trozos pequeños junto con 80 gramos de nueces.
Batir el huevo con el azúcar sin hacer una espuma espesa.
Poner la harina de espelta en un bol y añadir el huevo, la mantequilla blanda, el café, la leche y una pizca de sal.
Mezclar todo hasta que quede homogéneo, y finalmente añadir las nueces y los frutos secos.
Mezclar nuevamente hasta que se forme una masa de galleta suave y tersa.
Con las manos untadas, rompa bolitas del tamaño de una nuez y colóquelas en dos bandejas forradas con papel de hornear.
Aplanarlos ligeramente y meter un trozo de nuez del resto de nueces en el centro de cada dulce.
Hornear las bandejas de galletas de nuez una tras otra en el horno a 180 ºC durante unos 15 minutos cada una.
Las galletas de nueces preparadas se dejan enfriar y se sirven.
Para un almacenamiento más prolongado se pueden guardar en un recipiente o caja hermética cerrada.
Buen provecho con estas Tortas de nueces con café y frutas deshidratadas.
