Modo de preparación
Lave y remoje los granos espelta en agua la noche anterior para que estén listos por la mañana.
Me los pongo tarde en la noche, pero antes de acostarme cambio el agua por uno nuevo.
Por el otro lado escurrimos y enjuagamos los granos de espelta y la ponemos a hervir. Como quedará bien hidratada no tardará en cocinarse. Pruebe los granos y retírelos del fuego cuando estén listos.
A mí me lleva 15 minutos, luego los dejo reposar un rato más en el agua. Por tanto, siguen siendo más firmes, pero al mismo tiempo frágiles.
Escurre bien y cuando la espelta está fría (tal vez no del todo), mezcle con miel, arándanos rojos, nueces picadas y dátiles picados.
Vierte en un bol o vaso, cubre con finas rodajas de manzana, espolvorea con una galleta Digestive triturada y disfruta de un desayuno saludable que te saciará y te llenará de energía.
El desayuno saludable a base de espelta y frutos secos queda muy rico.
