Modo de preparación
Batir los huevos y el azúcar hasta que queden esponjosos y añadir poco a poco la vainilla y la harina mezcladas con una pizca de sal. Mezclar bien y añadir la leche y la nata.
Engrasar un molde o bandeja de 26 cm de diámetro y echar en él aproximadamente 1/3 de la mezcla. Meter en el horno precalentado a 200 grados durante 3 minutos.
Retirar y distribuir los arándanos limpios y escurridos (u otra fruta de tu elección) sobre la masa. Reservar 1 o 2 puñados de fruta para cubrir el pastel.
Echar el resto de la masa del bizcocho, distribuir los arándanos reservados y volver a meter al horno por otros 30-40 minutos.
No abras el horno durante la primera media hora para que no se caiga tu clafoutis. A los 15 minutos de horneado, puedes apagar el calor superior para que no se queme.
Después de los 30 minutos, revisa tu pastel de arándanos y vuelve a poner el calor superior si es necesario.
