Modo de preparación
Las berenjenas se asan, se ponen en una fuente con tapa para pelarlas más fácilmente.
Se pelan los dientes de ajo, se pican finamente y se hacen puré junto con la berenjena.
Se agrega el queso, la mayonesa, la mostaza y, si es necesario, un poco de sal.
La mezcla se vuelve a triturar hasta obtener un paté espeso y cremoso.
El paté de berenjena es perfecto para una merienda rápida untado sobre una rebanada de pan.
