Modo de preparación
Los frijoles se cocinan y se escurren del agua.
Saltee la cebolla y el apio en aceite de oliva.
Se baten los huevos.
Calienta la leche con un poco de harina (batiendo), agregue un poco de romero y cocine hasta que espese. Agregue sal al gusto. Una vez retirado del fuego, añada los huevos en chorrito fino y sin dejar de remover.
Triture los frijoles y agregue las cebollas y el apio salteados, la leche y los huevos.
Después de triturar, se distribuye la mezcla hasta 2/3 de los moldes para hornear (pueden ser cazuelas), luego se ralla el queso y después eso, se rellena hasta arriba con la mezcla del puré y se termina con queso rallado nuevamente.
Hornee en horno precalentado hasta que se doren.
