Modo de preparación
Dividir el pollo en porciones y cocinar durante unos 15 minutos. Si lo deseas, puedes quitar los huesos. Remojar el arroz en agua.
Poner el pollo en una olla honda con la grasa y añadir unos 300 ml de agua. Agregar sal y esperar a que hierva, luego agregar los tomates previamente pelados y triturados.
Agregar el azúcar y cocinara fuego medio durante 15 minutos. Agregar el arroz escurrido, la cebolla picada y remover con una cuchara de madera. Dejar cocer a fuego lento unos 40 minutos y apagar el fuego.
Agregar pimienta negra molida, perejil picado y dejar cocinar un rato más así en el fuego apagado.
