Modo de preparación
Remojamos las migas de pan en la leche y dejamos que la absorban. Podemos sustituir la miga por pan rallado, y como último recurso también podemos utilizar harina.
Añadimos las migas hinchadas a la carne picada junto con el huevo, las especias, el parmesano rallado y la cebolla finamente picada y unas cucharadas de aceite.
Mezclamos bien y dejamos reposar la carne picada durante al menos 30 minutos si es posible.
Formamos albóndigas pequeñas y las disponemos sobre papel de horno.
Untamos cada albóndiga de pavo con aceite.
Horneamos en horno precalentado a temperatura moderada.
Servimos las albóndigas de pavo al horno con un puré de tu elección, en este caso puré de chirivía.
