Modo de preparación
Estas deliciosas galletas saladas se preparan en un robot de cocina, batidora de vaso o procesador de alimentos, así no hace falta ensusiar y amasar a mano.
Hoy en día cada casa tiene un aparato de cocina así, porque ahorra mucho tiempo y esfuerzo.
En el vaso de la batidora, ponemos el queso, la mantequilla fría (directamnete de la nevera) y las aceitunas deshuesadas. Trituramos y mezclamos durante 5-6 segundos.
Luego agregamos el yogur natural griego junto con el bicarbonato. Deben estar bien mezclados previamnete para que el bicarbonato haga reacción y se formen burbujas.
Echamos la harina y volvemos a mezclar durante 10-12 segundos, despues de lo cual la masa está hecha. Dependiendo de la consistenca del queso y el espesor del yogur, podemos necesitar un poco más de harina o en caso contrario - un poco más de yogur.
La masa resulta muy agradable y no es pegajosa.
Se pueden cortar galleta de la manera habitual, extendiendo la masa con el rodillo y cortando con moldes. La manera más fácil es tomar pequeñas porciones de masa, formar bolitas y aplastarlas entre las palmas de las manos.
Colocamos las galletas saladas en una bandeja forrada con papel de hornear dejando espacio entre cada una.
Horneamos a 180ºC hasta que estén doradas.
Dejamos enfriar las galletas saladas de queso y aceitunas y luego están listas para servir.
