Modo de preparación
Tamizar la harina en un bol junto con la levadura y una pizca de sal.
Agregar el huevo y la yema, el azúcar y la mantequilla cortada en daditos.
Aromatizar la masa con vainila y piel de limón finamnete rallada.
Frotar con los dedos hasta obtener migas.
Guardar en la nevera durante 1 hora.
A continuación, cortar los melocotones en daditos. Ponerlos en una sartén con el vino y el azúcar moreno. Cocinar durante 6-7 minutos.
Luego retirar del fuego y dejar enfriar.
Forrar un molde de 24 cm con papel de hornear.
Echar la mitad de las migas de mantequilla frías. Luego poner una capa de melocotón y cubrir la tarta de frutas con la masa restante.
Hornear la tarta de melocotón a 180 grados hasta que esté dorada en la superfície.
Dejar enfriar la sbriciolata de melocotón, cortar en porciones y servir.
¡Buen provecho!
