Modo de preparación
Poner la carne picada en un bol y agregar el pan previamente remojado, el ajo picado, un huevo, una pizca de pimienta negra y una pizca generosa de nuez moscada finamnete rallada.
Agregar el parmesano rallado y mezclar bien los productos. Dejar en la nevera durante una hora.
Formar pequeñas albóndigas, poniendo un trocito de mozzarella en el interior de cada una.
Colocar las albóndigas en una fuente de horno engrasada y hornear a 190 ºC durante 15 minutos. Retirar del horno.
Cubrir las albóndigas con toamtes triturados y sazonados con sal y albahaca. Volver a meter en el horno por unos 20-25 minutos.
Luego sacar la fuente y poner un trocito de mozzarella sobre cada albóndiga. Gratinar durante unos 5 minutos o hasta que el queso está derretido.
Servir las albóndigas con mozzarella y salsa de tomates y acompañarlas con una buena ensalada.
¡Buen provecho!
