Modo de preparación
Poner la carne picada en un bol y mezclarla junto con la cebolla picada, el pan seco previamente remojado y el huevo. Sazonar con ajedrea, sal, pimienta negra, chile y comino. Mezclar y refrigerar por unas horas.
Formar albóndigas. Pasarlas por harina y freírlas en aceite caliente.
Ahora viene la salsa de tomate. Limpiar el ajo y la cebolla, picarlos y sofreírlos en un poco de grasa caliente. Agregar los tomates y la sal, luego la albahaca picada.
Lavar las patatas y cortarlas. Ponlas en una bandeja para hornear y salpimentar al gusto. Echa un poco de aceite y vierte la salsa de tomate por encima.
Colocar las albóndigas fritas entre las patatas.
Cubrir con papel aluminio y colocar la bandeja en el horno precalentado a 200 grados.
Hornear durante unos 40 minutos.
Una vez hecho el plato, decorarlo con perejil fresco picado.
Las albóndigas de carne con patatas y salsa de tomate quedan muy ricas.
