Modo de preparación
Escurre los frijoles del agua y sazona con sal, comino y cúrcuma al gusto.
Calienta en la sartén 1-2 cucharadas de aceite y sofríe la cebolla picada.
Agrega la carne picada y después de 15 minutos agrega el ajo finamente picado. Pasados unos minutos, agrega el pimiento rojo y el chile despepitados y cortados en cubitos.
Finalmente añade el tomate picado. Sazone con sal y pimienta y revuelva.
Calienta las tortillas de trigo en una sartén grill engrasada.
Espolvoree queso cheddar rallado sobre cada tortilla y luego cubra con el relleno de carne. Enrolle hasta formar un rollo apretado y corte diagonalmente por la mitad.
Adorne el burrito con la crema agria ligeramente batida y la cebolleta verde finamente picada.
Sirva caliente.
¡Disfrute de su comida!
