Modo de preparación
Coramos las hojas de masa filo en tiras finas y las extendemos sobre la tabla de cortar.
En un bol, batimos los huevos con la sal.
Agregamos el aceite, el agua con gas, el queso ricotta, lla harina de maíz y la levadura química en polvo.
Mezclamos bien.
A continuación añadimos las tiras de masa filo y volvemos a mezclar.
Engrasamos los moldes de muffins con un poco de mantequilla y distribuimos la mezcla (2/3 de su capacidad).
A mi me han salido 7 muffins en moldes de aluminio desechables.
Espolvoreamos con parmesano rallado y metemos los muffins salados en el horno precalentado a 200ºC. Horneamos los pastelitos de masa filo durante unos 30 minutos o hasta que estén dorados.
Buen provecho con mis muffins de masa filo con ricotta y parmesano.
