Modo de preparación
Si buscas una receta de calabaza, te ofresco que pruebes este maravilloso postre almibarado.
Primero rallamos la calabaza y la ponemos a cocinar bajo una tapa sin nada de grasa, el objetivo es que se ablande un poco. Agregamos la canela y dejamos enfriar.
Troceamos las nueces.
Trituramos las galletas.
Tomamos una hoja de masa filo, la extendemos y pincelamos con mantequilla. Colocamos otra hoja encima y repartimos parte de la calabaza rallada, las nueces y las galletas. POnemos también una cucharada de azúcar y luego enrollamos. Colocamos el rollo en la bandeja de horno engrasada.
Continuamos hasta terminar los productos, en total 7 rollos.
Cortamos los rollos en 4 trozos cada uno.
Horneamos el Tikvenik a 180 grados hasta que se ponga dorado.
Para el almíbar, mezclamos el agua con el azúcar y la vainilla. Llevamos al fuego y cocinamos durante 4-5 minutos.
Agregamos el jugo de limón y removemos.
Echamos el almibar no muy caliente sobre nuestro Tikvenik con nueces.
Dejamos reposar y servimos el tikvenik almibarado con nueces y galletas.
