Modo de preparación
Batir la mantequilla blanda y el azúcar con una batidora a velocidad alta hasta obtener una crema suave.
Agregar los huevos, el cacao y la harina y mezclar hasta que quede suave.
Poner en un bol la ricotta, 50 g de azúcar glass y el huevo y mezclar con un batidor de alambre hasta que quede suave.
Vierte la mitad de la mezcla de chocolate en un molde cubierto con papel de hornear o muy bien engrasado, agrega la crema de ricotta encima y termina con la mezcla de chocolate restante.
Con la espátula se realizan ligeros movimientos suaves para obtener un efecto mármol.
Hornear a 180 grados durante 45 minutos.
Nota: La masa de chocolate queda bastante espesa y pesada, por lo tanto, hay que utilizar una cuchara para alisar la superficie. La masa del pastel no tiene agentes leudantes.
El pastel de ricotta es muy sabroso.
