Modo de preparación
Remojar las semillas de amapola en la leche mientras preparas la masa de bizcocho.
Poner en un bol la mantequilla blanda, añadir el azúcar y la piel de naranja rallada.
Batir con una batidora hasta que quede suave.
Añadir los huevos uno a uno batiéndolos con la batidora.
En otro bol tamizar la harina con una pizca de sal y la levadura.
Agregarla en porciones a la mezcla de mantequilla y huevo, revolviendo con una cuchara.
Echar la leche con las semillas de amapola y el zumo de media naranja.
Forrar un molde de 20 cm con papel vegetal. Volcar la mezcla y nivelar.
Hornear el bizcocho de semillas de amapola a 180ºC en el horno precalentado durante unos 25 minutos.
Retirar el bizcocho de naranja horneado, desmoldar y dejar enriar sobre una rejilla.
Tamizar el azúcar glass en un bol adecuado. Añadir la clara de huevo y 2-3 gotas de zumo de limón.
Batir hasta que quede suave y sin grumos.
Verter el glaseado sobre el pastel enfriado.
Espolvorear con semillas de amapola y decorar con rodajas de naranja confitada.
El pastel de amapola y naranja es extremadamente delicioso.
¡Buen provecho!
