Modo de preparación
En un bol, triture la calabaza asada con un tenedor.
Agrega las yemas de huevo, el azúcar, el azúcar de vainilla, el aceite, la ralladura de naranja y la esencia y mezcla.
Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo y las pieles de naranja y vuelve a mezclar.
Monta las claras a punto de nieve y añada a la mezcla en partes.
Vierta la masa de bizcocho de naranja resultante en un molde y hornee en horno precalentado a 180ºC durante unos 30-40 minutos.
Mientras tanto, calienta en un cazo la mantequilla, 50 g de azúcar y el zumo de naranja.
En un bol, mezcle la maicena con 1 cucharada de agua y vierta en la mezcla.
Agrega el brandy y cocina a fuego lento hasta que espese.
Unte el bizcocho con el glaseado preparado.
El bizcocho de naranja y calabaza está listo para servir.
