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Pastel de cerezas y semillas de amapola

Albena AsenovaAlbena Asenova
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Pastel de cerezas y semillas de amapola
Foto: Albena Asenova
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Preparación
20 min.
Cocción
50 min.
Total
70 min.
Raciones
10
"Un postre ligero y jugoso que complementará perfectamente tu taza de café"

Ingredientes

  • mantequilla - 125 g
  • azúcar - 1 taza
  • huevos - 3 uds
  • leche - 1/2 taza
  • harina - 2 tazas
  • levadura química - 5 g
  • vainilla - 2 g, concentrado en polvo
  • semillas de amapola - 4 cdas
  • cerezas
  • harina - para rebozar las cerezas
  • azúcar glass - para espolvorear
*medidas y cantidades

Modo de preparación

La mantequilla se deja a temperatura ambiente para que se relaje, luego se bate junto con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa. Se agregan los huevos uno a uno sin dejar de batir. Después de ellos se vierte la leche fresca.

Se tamiza la harina y se añade también en porciones junto con la levadura y la vainilla. Se bate hasta obtener una consistencia agradable, esponjosa y suave. De la mezcla resultante se separa aproximadamente una taza de té, a la que se le añaden las semillas de amapola.

Extienda la mezcla blanca en un molde engrasado y enharinado, y vierta la mezcla de semillas de amapola al azar encima.

Las cerezas, que previamente hemos deshuesado, se rebozan en harina y se colocan encima de la masa.

El pastel se hornea en horno precalentado a 180 grados.

Su punto se comprueba con un palillo o un pincho de madera, que al pinchar la masa, debe salir seco.

El pastel de frutas terminado de hacer se espolvorea con azúcar en polvo.

El pastel de cerezas y semillas de amapola es un complemento delicioso y ligero para el café de la tarde.

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