Modo de preparación
Calienta una taza de aceite de oliva en una sartén. Sofríe media cebolla y un diente de ajo finamente picados.
Agrega los champiñones en láminas, sazona con una pizca de orégano seco o fresco, una pizca de pimienta negra, vierte una taza de caldo de verduras y cocina a fuego lento hasta que los champiñones estén blandos.
Hacer la Bechamel: derretir la mantequilla en una cacerola, sofreír dos cucharadas de harina, verter la leche y cocinar hasta la salsa espese. Sazonar la bechamel preparada con sal y una pizca de nuez moscada.
Hervir agua con una cucharada de sal. Blanquear una por una las hojas de lasaña según las instrucciones del paquete.
REpartir unas unas cucharadas de bechamel en una fuente de horno adecuada. Poner una placa de lasaña, distribuir encima los champiñones guisados, espolvorear con nueces molidas, poner trozos de mozzarella y una pizca de parmesano rallado. Poner 1-2 cucharadas de bechamel y volver a poner una lámina de pasta, relleno y así hasta que se acaben los productos.
Cubrir la lasaña con bechamel y espolvorear con parmesano rallado.
Cortar la lasaña de champiñones. Hornear a 200 g en horno precalentado con ventilador hasta que esté bien dorada.
¡Servir la lasaña de champiñones y nueces caliente y adornarla con nueces enteras!
