Modo de preparación
Tarta vegana de calabaza - para un día dulce e inolvidable.
Mezcle el azúcar, el aceite, el agua y el puré de calabaza asada. Bate bien con un batidor de varillas.
Luego agreque el polvo de hornear, batiendo la mezcla, añada los dátiles picados, el jugo de limón, la avena y la harina.
Luego vierta el agua caliente.
Remueve y vierte esta mezcla en una cacerola engrasada de tamaño adecuado. Quería un horneado rápido y usé un molde grande, pero creo que sería ideal usar un molde con un diámetro de unos 26 cm.
Horneé la tarta vegana a 170 grados con ventilador durante unos 20 minutos.
Espolvorear la tarta de calabaza con el coco rallado por encima. Resultó muy tierbo, jugoso y sabroso.
Además es un pastel sin huevos ni leche, muy economico e ideal para empezar el día.
