Modo de preparación
Cortar el brioche en rodajas. Es bueno si está más seco, no recién horneado.
Batir los huevos en un bol junto con una pizca de sal. Agregar leche y canela al gusto. Sólo se añade canela si las torrijas se van a comer con relleno dulce.
Calienta una sartén a fuego medio con una nuez pequeña de mantequilla. Cuando se derrita, sumerja una rebanada de brioche en la mezcla de leche y huevo y colóquela en la sartén. Las rodajas de brioche deben quedar bien empapadas.
Tueste o fría por ambos lados hasta que estén bien dorados.
Después de cada rebanada frita añade un poco más de mantequilla, limpiando la sartén con papel de cocina para que no queden restos quemados.
Servir el french toast de brioche integral con rellenos dulces o salados.
¡Buen provecho!
