Modo de preparación
Batir los huevos con tres pizcas de azúcar y una pizca de sal.
Agregar el yogur y volver a batir con un batidor de alambre.
Echar la harina de avena con la levadura y mezclar bien. Finalmente incorporar las frambuesas bien maduras y ligeramnete desmigadas para que se formen trocitos de diferentes tamaños.
Remover con una cuchara y dejar reposar la masa de tortitas durante 5-10 minutos.
Pasado este tiempo, calentar la sartén a fuego medio y engarsar el fondo con aceite de girasol.
Poner un pequeño cucharón de masa y formar pequeña tortita ayudandote con el reverso del cucharón para que la forma de las tortitas americanas sea más precisa.
Cocinar hasta que esté dorada por un lado, luego darle la vuelta por el otro. Continuar así hasta terminar la masa.
Servir las tortitas americanas con frambuesas untadas de mantequilla, mermelada de frambuesa, crema de chocolate o miel.
Un maravilloso desayuno para grandes y pequeños.
