Modo de preparación
Remoja los arándanos secos de la noche anterior en agua. A la mañana siguiente, escúrralos por completo, dejándolos secar.
Vierta la leche en un bol y raspa la vaina de vainilla. Mezcle con azúcar y harina tamizada con levadura en polvo. Se obtiene una mezcla espesa, a la que hay que añadir los huevos uno a uno, removiendo después de cada uno.
Por último, añada una pizca de sal, el aceite y los arándanos, previamente mezclados con 2 pizcas de harina.
Calienta una sartén de teflón y engrase ligeramente. Vierta 1 cucharón pequeño de la mezcla y cocine las tortitas americanas relativamente pequeñas.
Apila las tortitas americanos de arándanos uno encima de la otra, untando cada una con mantequilla (es opcional).
