Modo de preparación
Horno - 180 grados.
Molde de bizcochos engrasado, 23/13 cm.
Mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal en un bol, revuelva con un batidor de varillas.
Agrega la mantequilla, córtala en daditos y frota con una batidora de mano o con los dedos hasta que se formen migas. Agrega el azúcar, mezcla.
Vierte la mitad de la mezcla en el molde y presiona con la mano hasta nivelar.
Agrega el bicarbonato a la crema agria, deja que burbujee, luego incorpore el huevo ligeramente batido, la nuez moscada y la canela. Añada el resto de las migas de mantequilla y mezcla bien.
Vierta la masa en el molde, espolvoree con nueces trituradas mezcladas con un poco de canela.
Hornee el bizcocho a 180 grados durante 45 minutos.
Deje enfriar en el molde durante unos 15 minutos y luego retírelo a una rejilla.
Esta es una receta de un bizcocho armenio fácil basada en la idea de Ani Shakarian y se llama Meshkengouyzov.
Nota: Hice el bizcocho en un molde de corona, pero es mejor hacerlo en un molde rectangular de cerámica porque es muy frágil debido a su base. Tiene una textura húmeda y una base elegante muy crujiente.
