Modo de preparación
Cortar las berenjenas a lo largo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y untar bien con aceite y sal por cada lado.
Precalentar el horno y hornear en una bandeja forrada con papel de hornear.
Poner el queso crema en un bol junto con la mantequilla, yogur, ajo prensado, perejil muy finamente picado. Mezclar bien.
Hornear hasta que estén doradas. Así, las berenjenas están listas para rellenar con la deliciosa mezcla y enrollarlas en rollos.
Disponer los rollitos de berenjena en un plato, decorar y adornar al gusto.
