Modo de preparación
Limpiamos el conejo y lo cortamos en porciones.
Freímos la carne en un recipiente adecuado con un poco de aceite.
Pelamos la cebolla y el ajo y los picamos en trozos grandes. Los ponemos en la olla de barro.
Limpiamos y cortamos las zanahorias y los champiñones, los añadimos a la cebolla.
Limpiamos los pimientos de las semillas, los lavamos y luego los cortamos en tiras.
Los añadimos al resto de verduras. Agregamos las especias: sal, pimienta negra y pimentón. Echamos también la salsa de soja.
Pasamos el conejo junto con la grasa a la cazuela. Mezclamos bien.
Echamos el vino y agregamos suficiente agua para cubrir la mitad de las verduras.
Por último, añadimos las hojas de laurel y horneamos el conejo casero en olla de barro a 180 grados durante unas dos horas.
