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Bizcocho de mantequilla y queso crema

marcheva14marcheva14
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Bizcocho de mantequilla y queso crema
Foto: marcheva14
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Preparación
20 min.
Cocción
65 min.
Total
85 min.
Raciones
14
"Cuando se trata de bizcochos y pasteles, somos maximalistas - consumimos solo lo mejor. Aquí está uno de nuestros bizcochos favoritos"

Ingredientes

  • harina de repostería - 390 g
  • levadura química - 1 cdta
  • bicarbonato de sodio - 1/4 cdta
  • sal - 1/2 cdta
  • mantequilla - 340 g a temperatura ambiente
  • queso crema - 226 g a temperatura ambiente
  • azúcar - 550 g
  • vainilla - 1 y 1/2 cdtas, extracto
  • limones - la piel rallada de 1 limón
  • huevos - 6 uds L, a temperatura ambiente
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Horno - 170-180 grados con ventilador; Molde de corona - 26-28 cm bien engrasado y cubierto ligeramente con harina; La receta se realiza con batidora eléctrica.

Mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón. Revuelva y tamice a través de un tamiz para introducir aire en la mezcla de harina. Reserve.

En el bowl de la batidora o batidora de mano, bate la mantequilla cortada en cubos por unos 2 minutos, agrega el queso crema y vuelve a batir a velocidad media hasta que quede cremoso. Añadir el azúcar poco a poco, sin parar la batidora, durante unos 5-6 minutos.

Agrega la vainilla y la cáscara de limón rallada, los huevos uno a uno hasta incorporar cada huevo y la harina tamizada (tres veces).

Mezcle a baja velocidad de la batidora hasta que se incorpore la harina. Vierta en el molde y alise con una cuchara invertida.

Hornee a 170 grados durante unos 55-70 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio del bizcocho esté seco .

El rico bizcocho de mantequilla con queso crema es delicioso.

Nota: Bizcocho de un kilo para unas 14 personas. Una hermosa corteza dorada y crujiente, suave y húmeda, rica en queso crema, mantequilla y un agradable aroma cítrico.

Es perfecto para una taza de té o café caliente. También se puede servir con fruta fresca o una bola de helado. El único inconveniente es que también es rico en valor como productos, pero definitivamente vale la pena hacerlo para la ocasión adecuada.

A mí me tomó exactamente 65 minutos hornearlo, se hornea lentamente, exactamente a 165-170 grados.

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