Modo de preparación
Escurrir los garbanzos y colocarlos en un bol.
Cortar el pepino en medias rodajas, el tomate rosa en trozos medianos, los tomates cherry en mitades, la cebolla en medias lunas y el aguacate en dados.
Para el aderezo es necesario mezclar sal al gusto, aceite de oliva y jugo de limón recién exprimido. Si se desea se puede añadir un poco de pimienta negra molida.
El aderezo se prepara mejor poniendo todos los ingredientes en un frasco. Cierra bien el frasco y agítalo vigorosamente.
La ensalada de verduras preparada se sazona con el aderezo, se mezcla y se sirve espolvoreada con perejil fresco.
La colorida ensalada con garbanzos está lista para servir.
