Modo de preparación
Lavamos los pimientos, las limpiamos de semillas y cortamos en trozos. Limpiamos las zanahorias, pelamos y cortamos en rodajas. Luego separamos la coliflor lavada en floretes pequeños. Cortamos los tomates verdes en trozos gran des. Finalmente limpiamos y troceamos el apio.
Mezclamos todas las verduras.
Tomamos los frascos, preferiblemente de 750-800 ml de capacidad. Echamos vinagre hasta la marca del fondo. Ponemos 1 cda de sal y 2 cdas de azúcar por frasco.
Rellenamos con las verduras picadas. Ponemos en cada frasco 2-3 dientes de ajo y una aspirina y añadimos agua.
Cerramos los frascos con encurtidos y les damos la vuelta con la tapa hacia abajo. Es necesario voltear los frascos varias veces al día.
