Modo de preparación
Lo primero que debes hacer es preparar el relleno de tu tarta de frutas.
A continuación se ponen los higos lavados y cortados por la mitad en un cazo con el azúcar y el zumo de limón y se hierven durante unos 10 minutos. Luego añadimos las galletas trituradas (amaretti o bizcochos de soletilla) y las nueces (o almendras). Puedes usar solo nueces o solo galletas en la receta. Elegí combinarlos para obtener una consistencia más rica.
Al final añadimos la piel de limón o piel de naranja como más te guste.
Dejamos enfriar y mientras tanto preparamos la masa.
Echamos la harina y la mantequilla en un bol y empiezamos a amasar.
Agregamos el azúcar, la levadura en polvo y el azúcar de vainilla y continuamos mezclando.
Por último añadimos los huevos y la sal y amasamos hasta obtener una bola que dejamos en el frigorífico durante 1 hora.
Pasado el tiempo de reposo, extendemos la masa en un molde de 24 cm de diámetro, engrasado y enharinado y vertemos la mezcla de higos, decoramos la tarta dulce con las clásicas tiras y horneamos en horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos.
¡Qué puedo decir, esta tarta de higos al estilo italiano es deliciosa! Nos la comemos en muy poco tiempo. La nota adicional de nueces (almendras) le da aún más sabor y buena textura. Pruébala y cuéntame en los comentarios si te gustó.
