Modo de preparación
Limpiar y picar finamente las fresas. Ponerlas en un cazo con 1/3 del azúcar.
Después de 20 minutos de cocción, liberarán jugo.
Disolver en agua un paquete de gelatina y dejar que se hidrate. Una vez hecho esto esto, echarla en la mermelada de fresa preparada.
Remover y distribuir en las copas de postre. Guardar la panna cotta en el congelador para que cuaje.
Se hace lo mismo con el otro paquete de gelatina. Tan pronto como se hinche, se vierte en leche calentada. Agregar el resto del azúcar y mezclar bien.
Sacar las copas con fresas del congelador. Poner encima la mezcla de leche y volver a meter la panna cotta en el frigorífico para que cuaje.
La panna cotta ligera de fresa se puede decorar con fresas y hojas de menta fresca.
