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La perfecta Panna Cotta de fresa

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
La perfecta Panna Cotta de fresa
Foto: Anonimen
1 / 2
12/08/2022
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Preparación
30 min.
Total
30 min.
Raciones
4
"El mismo nombre de esta panna cotta de fresa lo delata - simplemente el postre perfecto"

Ingredientes

  • gelatina - 5 g, neutra, en polvo
  • nata - 200 ml
  • leche - 200 ml
  • azúcar - 50 g
  • extracto de vainilla - 5 g
  • fresas - 450 g
  • azúcar - 70 g
*medidas y cantidades

Modo de preparación

A 5 g gelatina agregue 2 cucharadas agua y déjela hidratar durante 5-10 minutos.

Ponga la nata, la leche y el azúcar a fuego medio y revuelva para derretir el azúcar. No debe hervir.

Agregue la vainilla, revuelva y espere 5 minutos para que se enfríe antes de agregar la gelatina.

Agrega la gelatina y vuelve a mezclar. Distribuya la mezcla en tazas o copas de vidrio y mételas en el congelador para que reposen por lo menos 4 horas, (si queremos lograr el efecto de la foto, las copas se colocan ligeramente tumbadas/inclinadas).

Ponga las fresas con 70 g de azúcar y 2 cucharadas de agua en el fuego y retire antes de hervir.

Triture con una batidora de brazo eléctrica y pasa por un colador para obtener una mezcla suave y sin semillas.

En cuanto la gelatina de fresa se haya enfriado, añádela a la leche preparada para terminar la panna cotta de fresa.

Deje enfriar la panna cotta antes de servir.

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