Modo de preparación
El Fërges es un plato de la cocina albanesa. El más famoso es Fërges Tirane. Es una especialidad de Tirana, similar a huevos revueltos pero con más ingredientes.
Para su preparación es necesario limpiar los pimientos de tallos y semillas. Se cortan en trozos medianos y se fríen en aceite caliente, donde previamente sofreímos la cebolla picada.
Después de que se ablanden, sácalos y pon en su lugar los tomates picados o rallados.
Se les agrega un poco de sal y pimienta, luego se dejan cocinar hasta que queden en grasa sin nada de líquido.
Agrega el requesón a la salsa de tomate, mezcla hasta que quede suave.
Bate los huevos con una pizca de sal y añádelos al resto de ingredientes.
Remover y cocinar por otros cinco minutos.
Por último, cuando el plato esté casi listo añadimos los pimientos fritos.
Huevos revueltos al estilo albanés - un plato fácil de preparar y perfecto para un almuerzo rápido.
