Modo de preparación
La carne se corta en trozos medianos y se fríe en aceite caliente.
En cuanto se dore añadimos la cebolla cortada en medias lunas, el puerro en rodajas y el pimiento en tiras. Se revuelve periódicamente.
A continuación se agregan los champiñones troceados, y cuando se ablanden se vierten el vino y los tomates triturados. Luego se añade el pimentón.
El plato se sazona con sal y pimienta y luego se pasa a una cazuela de barro.
Se tapa y se mete en el horno frío.
La carne de cerdo se cocina durante aproximadamente una hora y media, o hasta que se absorba el líquido.
El cerdo con chapiñones y cebolla está muy rico
