Modo de preparación
Cortar el cerdo en tacos y dorar en una sartén honda. Luego agregar la cebolla cortada en julianas.
Limpiar y cortar los champiñones en láminas y agregarlos a la carne encebollada. Dentro de pocos minutos, verter el vino y tapar la sartén. Cocinar hasta que la salsa esté reducida.
En cuanto se haya evaporado todo el liquido y solo queda la grasa, sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Servir caliente.
Una copa de vino tinto e muy adecuada para acompañar este plato de carne.
