Modo de preparación
Sazone los filetes de aguja de cerdo con orégano, ajo, pimienta y sal. Selle por ambos lados en una sartén grande.
Limpiar y picar finamente los champiñones y la cebolla y echarles un poco de sal.
Engrasar el fondo de una cazuela de barro y poner en el fondo una capa de los champiñones y la cebolla. Colocar los filetes de carne, luego poner otra capa de champiñones y cebolla.
Echar el vino blanco, cerrar la tapa y meter la cazuela al horno frío.
Hornear el cerdo con champiñones a 220 grados durante 30 minutos, luego reducir la temperatura y hornear por otros 60 minutos.
La aguja de cerdo con champiñones y cebolla en cazuela de barro es un maravilloso plato que vale la pena probar.
