Modo de preparación
Cortar los champiñones y los puerros limpios.
Calentar la grasa en una cacerola y pochar las verduras tapadas.
En un bol aparte batir los huevos con un poco de sal y pimienta. Verter la leche y sazonar con un poco de tomillo.
Echar los huevos batidos sobre las verduras guisadas. Tapar nuevamente y cocinar la frittata hasta que los huevos estén cuajados.
Transferir a una bandeja y hornear en horno moderadamente caliente durante unos 5 minutos.
Esparcir el queso sobre la frittata y servir caliente.
La frittata de champiñones con puerros está lista.
