Modo de preparación
El ajo se pela y se prensa (o se pica muy finamente) y se mezcla con la salsa de soja, el ketchup, la mostaza de Dijon, el vino blanco y el jengibre en polvo. Mezclar hasta obtener una salsa homogénea.
Las costillas se cortan y se lavan con agua corriente. Escurrir, transferir a una bandeja antiadherente y verter la salsa.
Opcionalmente puedes poner semillas de sésamo y hierbas aromáticas frescas picadas (eneldo, romero u otras).
También puedes poner guindilla picante finamente picada para obtener un sabor picante más rico e intenso. Por último, añadir el aceite de oliva en chorro fino.
Hornear a 200 ºC durante unos 35-40 minutos hasta que las costillas estén doradas.
Servir con la salsa de asar y adornar con perejil picado y pimiento rojo en rodajas. También puedes poner más pimentón picante al gusto.
Las costillas de cerdo al horno con salsa picante quedan muy ricas.
