Modo de preparación
Las manzanas se pelan y se rallan. Se lava bien el limón y se ralla su piel con un rallador fino.
En un bol combinar la harina, los huevos, el azúcar, el aceite, las manzanas y la ralladura de limón, el bicarbonato de sodio, la vainilla y una pizca de sal.
Batir hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
Se engrasan y enharinan los moldes para muffins y se distribuye la mezcla uniformemente, cuidando de no llenarlos hasta arriba.
Colocar en horno precalentado a 180-200 grados durante unos 15 minutos.
Comprobar las magdalenas pinchándolas con un palillo de madera.
¡Buen provecho!
