Modo de preparación
Amasar una masa a partir de los productos indicados en la receta. Dejarla reposar durante 30 minutos o hasta que duplique su volumen. Luego con las manos engrasadas hacer bolitas un poco más grandes que una nuez.
Disponerlas en un molde untado con aceite o mantequilla a poca distancia entre sí. Mi molde es de 28 cm de diámetro.
Esparcir es queso desmenuzado entre las bolitas. Cubrir los panecillos de queso con film transparente y dejar leudar durante 20 minutos o hasta que dupliquen su volumen.
Preparar la cobertura - derretir la mantequilla o margarna, agregar la harina y el huevo con un poco de sal. Retirar del fuego y mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea.
Aplicar la pasta pincelando con un cepillo de cocina sobre los panecillos. Cubrir de nuevo con el film transparente y dejar reposar durante otros 10 minutos.
Hornear a 180 grados con ventilador durante unos 40 minutos. Servir calientes con un vaso de yogur para beber.
