Modo de preparación
Las patatas se limpian, se lavan y se ponen enteras (si son pequeñas) o partidas en dos (si son grandes) en una sartén honda con aceite caliente para freír.
Cubrir con una tapa y seguir cocinando a temperatura moderada, revolviendo las patatas periódicamente.
Cuando se ablanden y se pongan doradas, añadir la sal, el pimentón, la cúrcuma y la nuez moscada.
Finalmente, poco antes de que estén cocidas, agregar el ajo finamente picado y el eneldo fresco.
Para darle un sabor más picante a las patatas fritas, también agregué una pizca de pimienta de cayena, que es opcional.
Las patatas de guarnición fritas con ajo y especias están listas.
