Modo de preparación
Mezclar los huevos y el azúcar con unas varillas. Vierta la harina con el polvo de hornear, la leche y la mantequilla derretida. Mezclar nuevamente con la varilla hasta obtener una mezcla homogénea, no deben quedar grumos.
Pelar y limpiar las peras. Cortarlas en trocitos de unos 2 cm. Colocar en agua fría con unas gotas de limón.
Derretir 15 g de mantequilla en una sartén de 24-26 cm. Colocar los trozos de pera escurridos (deben cubrir el fondo de la sartén). Poner las especias - anís estrellado, clavo de olor. Regar con extracto de vainilla y miel. Remover y dejar a fuego muy moderado durante unos 10 minutos.
Sacar los clavos y el anís y tirarlos. Echar la mezcla de bizcocho en el sartén cubriendo las peras. Cocinar durante unos 10-15 minutos con la tapa puesta. Pasado este tiempo, agitar la sartén y si la mezcla aún está líquida, cocina por otros 2-3 minutos.
Una vez que esté finalmente listo, deslice el pastel con cuidado sobre un plato y dale la vuelta. Volver a poner en la sartén para que se cocine por el otro lado.
Cocinar durante 5 minutos con la tapa puesta y luego deslizar a un plato para servir.
Servir con una bola de nata montada.
La tarta de pera a la sartén queda muy muy rica y deliciosa.
