Modo de preparación
Para hacer la base, triture las galletas junto con las almendras hasta obtener harina fina.
Agrega el aceite de coco y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Extienda la masa de galletas en un molde forrado con papel de hornear y guarda en el frigorífico. Mientras tanto prepara la crema queso skyr.
Dusuelva la gelatina en un poco de agua, deja que se hidrate y derrita al baño maría.
Triture las cerezas de postre en un bol y agrega el skyr junto con la miel.
Agrega la gelatina y mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
Aplica la crema sobre la base y devuelva la tarta de queso con cerezas al refrigerador para que solidifique durante unas horas.
Si te encanta el sabor de la fruta, mira cómo hacer también un pastel de mantequilla y cerezas o unas natillas con cerezas.
