Modo de preparación
Horno - 170 grados;
Bandeja plana, forrada con papel de hornear.
Batimos la mantequilla junto con el azúcar y una pizca de sal. Agregamos las yemas sin dejar de batir.
Tamizamos la harina con el cacao en polvo y el bicarbonato.
Echamos estos ingredientes secos en el bol con la crema de mantequilla y vamos amasando hasta obtener una masa suave. Envolvemos en film transparente y guardamos en la nevera por unos 10-15 minutos.
POnenos la masa entre dos hojas de papel de hornear y extendemos con el rodillo hasta obtener un grosor de 2-3 mm.
Cortamos las galletas en forma de círculo 5 cm.
Las clocamos en la bandeja forrada con papel de hornear y metemos en el horno precalentado a 170 grados por unos 8-10 minutos.
Retiramos del horno, dejamos enfrias las galletas y las pegamos de dos en dos con la crema que mostraré ahora:
Fundimos el chocolate al baño maría. Retiramos del fuego y agregamos el té Matcha. Mezclamos hasta obtener un color uniforme.
Nustras galletas de chocolate blanco con Matcha quedan muy ricas.
