Modo de preparación
Las manzanas se limpian y se cortan en medias lunas.
Mezclar en un cazo el agua, el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal, el jugo de limón y las tiras de piel de limón.
Remover hasta que el azúcar se disuelva y llevar a ebullición. Agregar las manzanas, el arroz Arborio y una vez que hierva tapa con una tapa y deja a temperatura moderada por unos 30 minutos o hasta que el arroz esté listo para convertirse en crema.
Retirar del fuego, quitar las pieles de limón. Agregar la nata y un poco más de azúcar si hace falta, luego vuelve a poner a fuego lento durante unos 3-4 minutos para que absorba la nata sin dejar de remover.
El arroz con leche se sirve en tazones con una manzana en rodajas a un lado.
Antes de servir, el pudín de arroz con nata y manzanas se espolvorea con canela.
