Modo de preparación
Condimentamos la carne picada con sal y pimienta negra Formamos pequeñas bolitas, las pasamos por harina y freímos hasta que queden doradas. Sacamos sobre papel de cocina.
Lavamos las patatas y las ponemos a hervir en agua con sal. Una vez cocidas, las pelamos y cortamos en rodajas no muy gruesas. Luego calentamos la mantequilla en una sartén y doramos el aho picadito.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Agregamos el queso ricotta, el queso fundido o queso crema, el huevo y unas hojas de albahaca fresca. Trituramos.
En una fuente adecuada, ponemos una capa de patatas y cubrimos con la mezcla de quesos.
Repetimos el procedimiento hasta terminar los productos. Finalmente, cubrimos con la salsa de tomate mezclada con un poco de agua. Horneamos a 180 grados durante unos 30 minutos.
Sacamos las patatas al horno, las cubrirnos con queso rallado y las pequeñas albóndigas fritas. Gratinamos durante 10 minutos.
