Modo de preparación
Coloque las avellanas tostadas y peladas en una licuadora y muela hasta obtener una pasta.
Agrega el azúcar glass, el licor, el zumo de naranja y la esencia. Vuelva a poner la maquina en marcha para moler todo hasta obtener una pasta espesa y dura. También se puede amasar a mano.
Si la mezcla está seca, agrega un poco más de zumo de naranja. Este será el mazapán de nuestros bombones de chocolate.
Rallar el chocolate con leche y poner 170 gramos al baño maría a no más de 55-60 grados. Debe derretirse pero no licuarse muy rápido a temperaturas más altas.
Revuelva constantemente para que el chocolate quede suave. Luego agrega el resto y revuelve hasta que se derrita.
Formar bolitas con el mazapán y bañarlas en el chocolate aterciopelado.
Retirar sobre papel de horno y espolvorear cada bombón con avellanas trituradas o crocante de avellanas/almendras.
Deja que el chocolate se endurezca y refrigera durante al menos 1 hora. Luego puedes servir estos bombones maravillosos o ponerlos en cápsulas de papel y guardarlos en cajas de regalo para deleitar a tus seres queridos. Los dulces navideños perfectos.
¡Que disfrutes de estos ricos bombones de chocolate con mazapán!
Echa un vistazo a estos bomones saludables con dátiles o bombones veganos.
